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火锅店厨师因加工回锅油,涉嫌生产、销售有毒有害食品罪被刑拘

来源:深圳刑辩律师周君红 | 作者:周君红 | 时间:2017/8/18

近日,笔者经办了一起生产、销售有毒有害食品罪案件,其起因是深圳某火锅店厨师在老板的授意下将顾客吃剩的火锅底料过滤,然后装在制定的油桶中,再利用高温炼制加工成地沟油供顾客食用,最终涉嫌生产、销售有毒有害食品罪而被警方采取了拘留措施。

火锅店为了增重口味、降低用油成本,而加工、利用回锅油的现象恐怕并不少见。很多行为人,意识不到回锅油的危害,也更加不了解循环利用回锅油而触犯的刑法规定。在此,笔者以案说法,希望能够引起大家的重视。

所谓地沟油犯罪,根据相关规定,是指利用餐厨垃圾、废弃油脂、各类肉及肉制品加工废弃物等非食品原料,生产、加工“食用油”,以及明知是利用“地沟油”生产、加工的油脂而作为“食用油”而销售的行为。“回锅油”是属于餐厨垃圾、废弃油脂,其实质属于“地沟油”的一种。很多人不明白“回锅油”的危害,据相关部门的检测,油脂在长时间高温作用下会发生化学反应,并能产生有毒成分,其中,某些变质油脂具有致癌作用。有研究认为,人类的许多疾病如肿瘤、血管硬化等都与油脂氧化有一定关联,尤其是“回锅油”中包含的大量反式脂肪酸,长期食用可导致肥胖、糖尿病、心脑血管病等多种疾病;而加热食用油时产生的油烟中含有苯并芘等致癌物,长期吸入会导致肺癌。其危害性堪比“地沟油”不可小视。

对于利用“地沟油”生产“食用油”的,根据《最高人民法院、最高人民检察院、公安部关于依法严惩“地沟油”犯罪活动的通知》第二条规定,将依照刑法第144条生产有毒、有害食品罪的规定追究刑事责任。若明知是利用“地沟油”生产的“食用油”而予以销售的,则构成销售有毒、有害食品罪的规定。

刑法第144条规定:在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的,或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品的,构成生产、销售有毒、有害食品罪,处五年以下有期徒刑,并处罚金;对人体健康造成严重危害或者有其他严重情节的,处五年以上十年以下有期徒刑,并处罚金;致人死亡或者有其他特别严重情节的,处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑,并处罚金或者没收财产。

律 师 呼 吁

为了全民的健康,为了不受法律的制裁,各大餐饮店请立即停止使用“回锅油”、“地沟油”吧!

人物简介

周君红律师,北京大学法学学士,执业于全国优秀律师事务所--广东华商律师事务所,专做刑案。迄今成功办理过多起取保候审、缓刑、减刑、无罪案件。咨询电话:18566233185(同微信号),联系地址:深圳市福田区深南大道4011号香港中旅大厦21-23楼。


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